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(1)選擇大湯鍋，把雞蛋放入鍋底，水淹過雞蛋1cm即可，煮熟。
(2)馬上把鍋子移到水龍頭下，用水注滿鍋子，讓鍋子內的水溫降低，倒掉鍋內的溫水。
(3)馬上再將鍋子注滿冷水，迅速將每顆雞蛋蛋殼敲裂。
(4)接下來，慢慢一顆顆剝殼即可。
※請小心，以免燙傷！
※如果直接把沸水倒入排水管，將會使得排水管的相關零組件迅速老化！
※在迅速冷卻下，蛋殼收縮幅度較小，蛋白收縮幅度較大，兩者會因此分離而使蛋殼容易剝除。
※新鮮雞蛋將會很容易剝殼。(新鮮雞蛋蛋殼厚實，將雞蛋透光檢查時光線不易穿透；搖晃雞蛋時，內容物不會有鬆散的感覺。)
※如果雞蛋不易剝殼，表示雞蛋已經不是最新鮮；如果蛋白甚至與蛋殼黏粘在一起，表示雞蛋已經不新鮮。
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